答志島の幻の食材ウタセエビとは?

マジロ

松阪牛、伊勢海老は知ってるけどウタセエビって何!?

答志島生まれのウタセエビとは

マジロ

ってことで漁師さんに聞いて来ました!

 

ウタセエビとは、ウタセ漁という漁法で漁獲されたエビのことです!
漁場は伊勢湾の答志島沖です。

大きいエビと小さいエビが漁獲され、小さいエビは殻ごと食べれます!

このソースは小さいエビを使用し、頭から尾まで殻まるごとソースにしています!

ウタセエビの栄養価が高い!
高タンパクで免疫力アップの期待大!

エビの綺麗な赤色は、”アスタキサンチン”といい、抗酸化作用・老化防止・眼精疲労に効果の期待大!

殻にカルシウムが豊富で、イライラ解消・骨粗しょう症・高血圧予防
➡このソースは、ウタセエビの殻も全て使用しているため、特にカルシウムが取れますね🎵
※実店舗のよろこば食堂でも大人気! 過去に一度期間限定メニューとして店内提供した際、これまでの人気NO1メニューに2倍以上の 差を付けるほどの注文率が高く、ご自宅用ソースとしても、過去二度、数量限定で出すと、即完売 でした!

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