乳清成分入りで栄養価が高い商品がおすすめ！たんぱく質の重要性

たんぱく質は、健康を維持するために欠かすことのできない栄養成分です。しかし、現代人のたんぱく質摂取量は減少しており、さらに摂取しているたんぱく質の「質の低下」も問題視されています。

ここでは、栄養価が高い乳清成分入りの商品をお探しの方に向けて、日本人のたんぱく質不足の現状と、昔から良質なたんぱく質の摂取におすすめの牛乳についてご紹介します。

戦後から日本人のたんぱく質摂取量は徐々に上昇し、1970年～1990年代までは80g前後の摂取量を維持していました。しかし、2000年代に突入してから日本人のたんぱく質摂取量は減少傾向にあり、なんと現代では65g前後にまで落ち込んでいます。

この数字は、戦後で食べられるものが限られていた1950年代と同等程度しかありません。

たんぱく質摂取量の減少の理由は、肉類の摂取を控えるダイエット志向の増加、そして安価で手軽に食べられるインスタント食品の普及が考えられます。

たんぱく質が不足すると、筋肉の合成が上手く行われず、筋肉の分解ばかりが進んで筋肉量の低下リスクも高まります。

特に朝・昼は控えめに、夜はしっかり食べるという日本人によくみられる食事スタイルは、就寝中の長時間にわたってたんぱく質を摂取していないという状態です。こういった食生活を続けていると、より筋肉量の低下を招きやすいといえるでしょう。

よろこば食堂 オンラインショップでは、たんぱく質や乳清成分入りの栄養価の高いクッキーも開発中で、パスタは開発が終わりパッケージ化を始めております。ランチ・ディナーにおすすめの生パスタや、小腹が空いたときにぴったりのクッキーなどが人気商品です。

たんぱく質不足を解消したい、栄養不足を感じているという方は、よろこば食堂 オンラインショップの乳清成分入り商品をぜひお試しください。

たんぱく質は様々な食材に含まれています。一口にたんぱく質といっても、乳清成分のホエー（ホエイ）をはじめ、大豆たんぱくや小麦たんぱくなど様々です。

健康を維持するためには良質なたんぱく質の摂取が必要です。そこでおすすめしたいのが、牛乳に含まれている乳たんぱく質の摂取です。

乳たんぱく質とは、牛乳や乳製品に含まれているたんぱく質です。栄養価が高く消化がよいため、摂取するとしっかりと体に働きかけてくれます。昔から牛乳は、良質なたんぱく質が含まれる「完全栄養食品」と呼ばれていました。

ここでは、良質なたんぱく質について見ていきましょう。

注目したいのはアミノ酸スコア

アミノ酸スコアとは、食品ごとに必須アミノ酸の含有バランスを評価している指標です。スコアが100に近いほど、摂取したたんぱく質が体内で有効利用されているという評価になります。

牛乳のほとんどはアミノ酸スコア100の良質なたんぱく質です。牛乳をコップ2杯分ほど飲めば、1日に必要とされている必須アミノ酸量を満たすことができるのです。

乳たんぱく質の種類は2つに分けられる

乳たんぱく質は、「カゼイン」と「ホエー（ホエイ）たんぱく質」の2種類に分けられます。

カゼインは水に溶けないたんぱく質で、牛乳の中に微粒子となって分散しています。胃に入ると胃酸で一旦固まり、ヨーグルト状になります。固まったことで胃での滞留時間が長くなるため、カゼインの内部までたんぱく質分解酵素（ペプシン）が入り込み、ゆっくり消化・分解されます。

一方でホエー（ホエイ）たんぱく質は、胃酸では固まりません。胃を通りすぎて小腸ですばやく消化・分解されます。カゼインよりも先に吸収されるため、体内でたんぱく質の合成を促進する役目があります。

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日本人のたんぱく質不足は今後も深刻になっていく可能性があります。いつまでも元気で健康に過ごすために、良質なたんぱく質の摂取を毎日の食事にぜひ取り入れましょう。

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